ワインラインナップ
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スパークリングワイン
MUSUBI Sparkling 2022

5種類の品種を混ぜ、自然酵母にて醸造。瓶内二次発酵に高級和菓子等に使用される和三盆糖を使用しています。滑らかな泡立ちと和三盆糖からくる上品で繊細な味わいをお楽しみください。
品種
ピノ・グリ、シャルドネ、ピノノワ-ル、ムニエ、トラミ-ナ
生産本数
693本
MIKOTO 2022

国内では珍しいムニエをブレンドした、シャンパーニュブレンドのスパークリングです。瓶内二次発酵時に高級和菓子等で使用される和三盆糖を使用し、約24月間の熟成後、澱抜きを行っています。リンゴや洋ナシ、ミネラルを感じる上品な香りと、酸味、繊細な泡立ちが印象的で旨味を伴う果実の凝縮した余韻と繊細で上品な甘さが感じられます。
品種
シャルドネ、ムニエ、ピノ・ノワール
生産本数
318本
白ワイン
MUSUBI 2023

黄色い柑橘、桃やリンゴなどの香りに、穏やかで心地の良い酸と、黒ブドウからくるコク、最後に残る柑橘系の苦味が様々なお料理に寄り添ってくれます。
品種
ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ムニエ、シャルドネ、トラミーナ、ピノ・ブラン、メルロー、ドルンフェルダー
生産本数
2811本
MUSUBI Private Reserve 2023

通常のMUSUBIと比べ、黒ブドウ比率が高く、樽を使用し熟成させています。白桃・蜜リンゴ・アーモンドの香り、穏やかな酸に黒ブドウからくるコクも加わり、エレガントで繊細な味わいとなっています。
品種
ピノ・ノワール、ムニエ、ピノ・グリ、シャルドネ、トラミーナ、ピノブラン
生産本数
1665本
Chardonnay 2023

白い花・桃・花桃の香りにバターのニュアンス、酸はやや弱めですが、長い余韻のミネラルも感じられ、エレガントに仕上がっています。
品種
シャルドネ
生産本数
594本
MUSUBI 十二単 2023

落ち着きの中にも華やかさがあり、12種類のブドウが幾重にも重なり合った複雑な味わいとなっています。
品種
ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、ムニエ、シャルドネ、トラミーナ、ピノブラン、リースリング、ゲベルツトラミネール、オーセロワ、メルロー、ドルンフェルダー
生産本数
2125本
Your Story 2023

余市安芸農園産のバッカス・ケルナーの混醸ワイン。ミネラルとフレッシュな酸味と、洋ナシ、ハーブやシトラスのニュアンスがあり、すっきりとした飲みやすい口当たりのワインです。
品種
バッカス、ケルナー
生産本数
2780本
Your Story private Reserve 2023

余市安芸農園産ぶどう2種を使用した混醸ワイン。樽を使用し、エレガントに仕上げています。バニラ・リンゴ・ハーブのニュアンスに、洋梨のような爽やかな酸味が魅力的です。
品種
バッカス、ケルナー
生産本数
1209本
Your Story Sweet 2021

余市安芸農園の遅摘みケルナー(貴腐ブドウ)を使用したデザートワイン。アプリコット・レモンティー・蜂蜜などのニュアンスで、フルーツを使用したデザートとの相性も大変良いワインです。
品種
ケルナー(貴腐)
生産本数
412本
赤ワイン
ENISHI 2022

世界的にも珍しいムニエを使用した赤ワイン。淡いルビー色で、赤系果実、梅やバラ、ハーブのニュアンスがあります。果実の厚みとミネラル、上質なタンニンが心地良く、うす旨系でじわじわ感じる旨みと繊細で上品な仕上がりとなっています。
品種
ムニエ、ピノ・ノワール
生産本数
637本
GAKU 2022

赤系果実にクローブなどのスパイスや、ほのかに感じる土のニュアンスもあります。繊細な果実味と心地良いタンニン、酸味のバランスが良く、熟成による期待感を抱かせます。
品種
ピノ・ノワール
生産本数
791本
ITO 2023

しっかりとした色調と、ベリー系の黒果実とともに、きのこやチョコレートなどの余韻をお楽しみください。
品種
メルロー
生産本数
658本
MIYABI 2022

色調はやや紫がかったガーネット。ブラックチェリー等の黒系果実に、八角やシナモンなどのスパイス。バジルやミントなどのハーブの香をお楽しみください。
品種
ドルンフェルダー、メルロー
生産本数
1495本
ロゼワイン
MUSUBI Rose 2022

自社で栽培している6品種を使用。ステンレスタンクで発酵後、古樽にて約9か月間熟成させ深みのあるロゼワインに仕上げています。サクランボや野イチゴなどの赤果実に梅などのニュアンス、穏やかな酸の後に程よい渋みと程よい樽の香りが広がります。
品種
メルロー、ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネ、トラミーナ
生産本数
288本