ワインラインナップ
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MUSUBI Sparkling 2022 ～
自社で栽培している5品種のブドウを9月中旬にスパークリング用で早摘みしたものを混醸し、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵を開始。発酵終了後、高級和菓子等で使用される和三盆糖を使用し瓶内二次発酵後、澱抜きを行っています。白い花やリンゴ、桃、洋ナシの様な香りに、滑らかな泡、爽やかな酸の後に、5品種の混醸からくる複雑さ、旨味を伴う果実の凝縮した余韻、和三盆由来の繊細で上品な甘さが感じられます。
品種：シャルドネ、ピノ・グリ、トラミーナ、ピノ・ノワール、ムニエ
¥6,600 税込
MUSUBI Sparkling 2020
瓶内2時発酵のスパークリングワインです。
白い花やリンゴ・洋梨などの香り、ドライながらも5品種混醸による複雑さがあります。
品種：シャルドネ、ムニエ、ピノ・グリ、トラミーナ、ピノ・ノワール
MUSUBI 結 2020
白い花や桃・リンゴなどの香りが感じられ、穏やかで心地の良い酸と、黒ブドウからくるコク、最後に残る柑橘系の苦味が様々なお料理に寄り添ってくれます。
品種：ムニエ、シャルドネ、トラミーナ、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ドルンフェルダー、メルロー
MUSUBI Private Reserve 2020
古樽にて約3ヶ月間熟成。白いバラや桃・蜜リンゴ・アーモンド・バニラなどの香り、穏やかな酸に黒ブドウからくるコクもあり、エレガントで繊細な味わいです。
品種：ピノ・ノワール、ムニエ、ピノ・グリ、シャルドネ、トラミーナ
Chardonnay 2020
白い花やリンゴ、ミネラルも感じられ、フレッシュな酸味を残しながらも、樽発酵からくるエレガントな表情を見せてくれます。
品種：シャルドネ
ENISHI〜縁〜 2020
サクランボ・イチゴ等の香りと、ムニエの柔らかい酸味・果実感、ピノ・ノワールの骨格がバランスよくまとまった赤ワインです。
品種：ムニエ、ピノ・ノワール
MIYABI〜雅〜 2020
スミレやブラックチェリー・プルーン等の黒系果実や、スパイス・ハーブも感じられ、特徴的な香りに対して、果実の酸味のバランスが良いワインです。
品種：ドルンフェルダー、メルロー