9月のワインリリース案内です。
Domaine Bless 本気の「Chardonnay」と「Merlot」ができました。
「Your Story Merlot 2025」、「Chardonnay 2025」「Chardonnay ～Barrel Fermentation～ 2025」が９月より全国酒販店へリリースとなりますのでご案内をさせて頂きます。
「Your Story Merlot 2025」余市の安芸農園のブドウを使用した赤ワインです。北海道でもまだまだ珍しいメルロー単一のワインですが、近年の温暖化により品質が物凄く向上しています。2025年も過去最高クオリティとなりました。
「Chardonnay 2025」「Chardonnay ～Barrel Fermentation～2025」の白ワイン２種は同じ自社の葡萄を使用し樽熟成と樽発酵に分けて醸造したものとなります。今回、シャルドネの樽発酵は初の試みでありリスクもありましたが、より品質の向上を目指し取り組みました。こちらも過去最高クオリティで、樽熟成もクオリティ高く仕上がっていますが樽発酵はもうワンランク上を行く味わいとなっています。樽発酵のシャルドネに関しては新樽率100％となっており、まだまだ固さはありますが非常にエレガントで深い味わいの仕上がりです。2025年度からシャルドネはボトル形状がブルゴーニュボトルとなりラベルも変更しました。
「Your Story Merlot 2025」（赤ワイン）
品種：メルロー
アルコール：12.5％
生産本数：2340本
「Chardonnay 2025」
品種：シャルドネ
アルコール：13.0％
生産本数：927本
「Chardonnay～Barrel Fermentation～ 2025」
品種：シャルドネ
アルコール：13.0％
生産本数：576本
皆様、よろしくお願いいたします。
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